ファームめぶきについて

代表あいさつ

信州そばの未来を耕し、地域とともに歩む

株式会社ファームめぶきは、2017年に日穀製粉株式会社の出資により誕生しました。
その出発点には、「信州に育ててもらった企業として、この地に恩返しをしたい」という強い想いがあります。

かつて信州の至る所で見られた、白く美しいそば畑。しかし現在、農業現場では生産者の高齢化が進み、荒廃農地が増え続けています。「長野県の誇りである信州そばの伝統を絶やしてはならない」——。その危機感が、私たちの原動力です。

創業当時、私と丸山取締役本部長の二人で、わずか3ヘクタールの畑からスタートしました。私たちが何より大切にしたのは、“農業の現場を知ること”です。土に触れ、自ら汗を流しながら、生産者の皆さんが安心してそばづくりを続けられる環境とは何かを探し続けてきました。

地域の生産者さんとの信頼を少しずつ積み重ね、現在では30ヘクタールの畑でそばを育てるまでに成長しました。そして2024年、長野県の中心・筑北村に自社工場を開設し、栽培から乾燥調整、製粉までを一貫して行える体制が整いました。

そばは、日本が世界に誇る大切な郷土料理であり、食文化です。
私たちは、単にそば粉を作るだけでなく、「信州のそばは本当に美味しい」と感動していただける品質を追求しています。それが、生産者の皆さんとともに安定した経営を築き、持続可能な農業を実現する道だと信じています。

信州そばを通じて、人と地域がつながり、ともに成長していく。
これからも「そばで地域に貢献できる会社」であり続けるために、真摯に歩みを進めてまいります。

株式会社ファームめぶき
代表取締役社長平賀敏明