長野県は新潟に次ぐ酒蔵の数では全国第二位の県です。

ファームめぶきでは、社長始め役員は日本酒が大好き人間ですので、酒米を作る事には大賛成、蕎麦作りを主体としていますが・・・自分で作ったお米で美味しいお酒を飲みたい一心で頑張っています。

さて、めぶきでは金紋錦（きんもんにしき）と山恵錦（さんけいにしき）をつくっております。

金紋錦・・・かつて【幻の酒米】とよばれ、近年県内でも復活を遂げた品種です。

すっきりとした飲み口ながら日本酒好きにも納得のコクもそなえたお酒になります。

山恵錦・・・令和元年に登録された新しい長野県のオリジナルの品種です。

香りが高くすっきりとした味わいで男女問わず、飲みやすいお酒になります。

本日の刈り取り映像をご覧ください。オペレーターが美味しいお酒になれと祈りながら作業をしております。